Skip to main content

Baso Tahu Kuah

Bismillah..
Tadinya mo bikin baso tahu original yang pake sambel kacang tea.. Tapi di tengah jalan tiba-tiba pengen yang berkuah panas-panas kaya si baso cuanki. Akhirnya jadilah baso tahu kuah ini..
Mumpung lagi ada stok tulang sapi, kuahnya saya bikin dengan resep yang sama kaya kuah cuanki yang pernah saya posting dulu disini hanya air kaldunya diganti kaldu tulang sapi. Kalo mo pake kaldu daging atau kaldu ayam, juga ga masalah..
Satu resep di bawah jadinya lumayan banyak. Satu kotak tahu saya potong jadi 16, dan dengan satu resep ini bisa untuk isian 2 kotak tahu (kurang lebih jadi 32 buah baso tahu). Masih ada sedikit sisa yang kemudian saya bikin siomay dengan kulit pangsit siap pakai, dan bisa dikukus bareng si baso tahu.
Dengan adonan yang sama juga bisa dipakai untuk isian pangsit goreng lho.. Cocok juga buat campuran baso tahu kuahnya. Jadi makin mirip cuanki deh, hehe..
Ohya, kalo mau ayamnya juga bisa dicampur udang, ayam juga bisa diganti ikan.. suka-suka sajah..

Baso Tahu

Bahan
2 kotak tahu 500 gr, potong-potong, kerok untuk tempat isian
1-2 sdt garam
air secukupnya untuk rendaman

Bahan isi
1 fillet ayam (kurang lebih 600 gr)
1 buah wortel, parut (opsional, bisa juga ditambah sayuran yang lain)
1 daun bawang, iris halus
2 butir telur ukuran kecil (bisa pake 1 butir saja klo ukuran telur besar)
1/2 sdt kaldu bubuk
4 sdm munjung tepung tapioka atau tepung sagu
1 3/4 sdt garam (atau sesuai selera)
1 sdt gula pasir (atau sesuai selera)
1 sdt merica bubuk (atau sesuai selera)

Cara membuat:
1. Rendam tahu dalam air yang sudah diberi garam, minimal 15 menit supaya tahu gurih. Tiriskan
2. Campur semua bahan isi hingga rata. Masukkan ke dalam tahu.
3. Kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga matang. Siap disajikan

Baso tahu bisa disajikan dengan sambal kacang ataupun kuah. Untuk resep sambal kacang, klik di sini. Untuk resep kuah, klik di sini.

Selamat mencoba :)
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Es Krim Rumahan, Simpel.. Sederhana.. tapi Lembuuut

Bismillah.. Depok lagi panas banget, pemirsa.. Meski kadang masih turun hujan, tapi teteup hawanya gerraahh... Kalo udah siang-siang, atau menjelang sore, bawaannya pengen yang nyessss. Nhah, es krim nihh yang paling cucok! Hanya 2 bahan, dan cukup 1 kali ngocok pake mixer. Ga perlu bulak balik masuk freezer dan dimixer ulang. Cukup sekali mixing tapi udah lembyuuut. Memaang, modal untuk beli bahannya ga semurah yang resepnya pake pengembang/emulsifier. Tapi, hasilnya memang sebanding lah. Selain lembuut dan milky, resep ini juga (terutama) amaann buat krucils.. Dengan resep dasar ini, bisa dikreasikan menjadi bermacam-macam es krim. Tambahin choco chips, bisa jadi choco chips ice cream seperti yang di foto ini. Bisa juga dicampur dengan daging buah strawberry yang diblender, jadilah strawberry ice cream. Ato dicampur remahan Oreo, jadilah Oreo Ice Cream. Ato apa aja sesuai selera & kreativitas masing-masing. Asik kan ^^ Pernah satu hari ada teman yang bertamu ke rumah pas kebetula...
1 comment
Read more

Vanilla Sponge Cake | Bolu Vanila Lembut tanpa Pengembang

Bismillah.. Uhuk-uhhuk.. apa kabar ini blog yaa.. Hampir setaun dianggurin, kemane aje buuuk  *tutup muka pake bantal* Nah, daripada keburu ditutup sama om google nih, mending blognya buru-buru diupdate deh, hihi *alesannya maksyaa :P  Baiklah.. krucil 1 & krucil 2 udah abis UTS dan terima rapor nihh.. mumpung lagi agak longgar, mari bersantai sejenak dengan ngupdate resep di blog ^^ Vanilla sponge cake yang ada di foto ini udah luamaaa banget bikinnya. Resepnya sipp.. sayang deh kalo ga dicatet di sini. Formula dasarnya masih pake resep  sponge cake andalan . Tapi yang kali ini agak berbeda metodenya dari sponge cake biasa. Agak mirip chiffon cake karena putih telurnya dikocok terpisah, tapi yang ini ga seribet bikin chiffon cake karena semua bahan dikocok dalam satu wadah.. Kalo rasanya gimana? Yaa.. rasa vanilla lah, kaya judulnya :P  Saya pake vanila bubuk karena adanya itu di rumah, tapi kalo pemirsa mau pake vanila extract, bisa juga. Kan yang jual eks...
Post a Comment
Read more

Kue Getas

Bismillah.. Beberapa waktu yang lalu, seorang teman pembaca meminta untuk dibuatkan artikel resep getas. Udah sering sih baca-baca resepnya yang berseliweran di blog temen-temen.. tapi jujur waktu itu hampir lupa ama rasanya getas.. Maklum, uda luamaaa banget ga makan. Terakhir kali itu pas masih kecil deh.. Kalo sekarang kan udah tua.. *ngaku😝✌ Setelah cari-cari dan pilah-pilih resep, akhirnya jatuhlah pilihan ke resep getas nya mba Diah Didi. Simpel, gampang dan ditambahi tips & trick pula. Sekali nyoba langsung berhasil, yess! Dan rasanya eunaak... gurih.. legit.. manis.. teksturnya kenyal tapi ga alot, pas lah. Akhirnya inget juga gimana rasanya getas, hehe.. alhamdulillah :) Getas adalah cemilan kue yang banyak beredar di Jawa Tengah. Bahan utamanya adalah tepung ketan dan kelapa dan proses memasaknya dengan digoreng. Setelah digoreng kemudian getas dibalut dengan besta gula pasir. Kalau di Depok sini, saya sering liatnya gemblong. Mirip sama getas, tapi bestanya pake gula ja...
Post a Comment
Read more